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Visualizzazione dei post con l'etichetta ricette

Ricetta: il pane della domenica

  Un alimento apparentemente semplice come il pane, porta con sé una storia antica. Nelle caverne degli uomini primitivi gli archeologi hanno ritrovato chicchi di cereali  che venivano utilizzati come alimento integrante della carne.  I chicchi di cereali venivano frantumati fra due pietre e poi mescolati con acqua per preparare una pappa cruda molto nutriente che veniva poi cotta alla fiamma. Archeo Parc (Val Senasel) Sono stati gli Egizi i primi veri panettieri che hanno posto le basi affinché il pane potesse conoscere un successo senza fine e senza frontiere. I Greci, successivamente, raggiunsero una grande abilità nella preparazione di pane e focacce che condivano con olio, ammorbidivano con latte, aromatizzavano con pepe e altre erbe, impastavano con il vino e il miele.  I fornai greci furono i primi a lavorare il pane di notte, in modo che la gente al mattino, lo trovasse cotto, fresco e croccante. A Roma, invece, il pane entrò nell’uso quotidiano soltanto verso la fine del perio

Picnic di primavera: baci di dama

"Per il picnic devo portare un piatto regionale della cucina piemontese, possibilmete un dolce visto che ci vediamo al parco alle 4 del pomeriggio" Ok un profondo respiro e mi meto alla ricerca del dolce facile da realizzare e soprattutto da mangiare in un picnic pomeridiano tra adolescenti. Ho scoperto che i "baci di dama" sono dolci tipici piemontesi e mi è sembrata una bella idea cucinarli, o almeno provarci. E' così che ho scoperto che esistono millemila ricette diverse: con uovo, senza uovo, con solo il bianco dell'uovo, con la farina di nocciole, con la farina di mandorle...non sapevo se mettermi a ridere o se mettermi a piangere! Per fortuna che mi è venuta in soccorso Giusi con la sua ricetta e con i suoi consigli (che ho seguito solo in parte e adesso vi spiego il perchè). Questi sono gli ingredienti che ho utilizzato: 100 gr di farina di mandorle 100 gr di zucchero 100gr di farina 00 100 gr di burro nutella Non ho mischiato la farina di mandorle co

Una dolce rosa...di mele

Mi è stato lanciato un guanto di sfida e io non potevo non raccoglierlo! "Guarda che belle le torte a torma di rosa. Tu le sai fare?" Ecco, giusto il tempo di un rapido giro al supermercato e mi sono messa all'opera per questo dolce semplice, veloce e da mangiare tiepido, ideale da gustare con una buona tazza di thè fumante. Unica variante rispetto alla sfida è che, anzichè fare una torta grande, ho preferito fare sei tortine ognuna delle quali risulta essere un bocciolo. Ora vi dico come ho fatto.

Confettura di zucca

La voglia di pasticciare nasce spesso dall'esigenza di consumare le materie prime. Alle volte perché non si ha più posto dove conservarle, perché l'impulso di shopping creativo ci porta spesso a comprare tanto materiale che rimane inutilizzato a lungo; a volte perché si tratta di materie prime deperibili. In questo ultimo caso bisogna sbrigarci a trovare la soluzione adatta! A me è successa proprio questa seconda ipotesi con una bella zucca regalatami da una amica. Mi pace cucinare la zucca, mi piace anche mangiarla...ma non posso mica portarla in tavola per una settimana intera. Che fare allora? Pulirla e congelarla?

Le frittelle di Carnevale - la ricetta

Le frittelle sono di gran lunga i dolci di carnevale preferiti dall'Ometto. Alle frittelle pensavo quando ho deciso di aprire la raccolta " Ricette di Carnevale ". In pratica anzichè scrivere la ricetta ho ben pensato di indire un Linky Party! Avete ancora tempo 15 giorni per partecipare, vi aspetto con le vostre ricette! Intanto oggi è arrivato il momento di darvi la mia ricetta, direttamente da casa di mamma, che ha recuperato la ricetta di nonna... in praticva una vera e propria ricetta di famiglia . Ingredienti: 250 gr di riccotta 150 gr di farina 2 uova 60 grammi di zucchero buccia di limone o di arancia grattugiata mezza bustina di lievito (2 cucchiaini da caffè)  Procedimento Mescolate la ricotta con lo zucchero poi aggiungete le uova, la farina, la buccia di limone e per finire il lievito. Friggete le frittelle in olio caldo. La dose per realizzare la frittella è di un cucchiaino da thè colmo. Inlinkz Link Party

Ricette di Carnevale: la raccolta delle ricette di famiglia

In un batter d'occhio siamo già a Febbraio ed è già Carnevale! Io spero che non vi sia passata, con la chiusura di Ispirazioni&Co. la voglia di giocare e di condividerre.

Muffin al cioccolato: la mia ricetta

Non mi dite che state a dieta, perché non ci credo! Non mi dite che non siete golosi, perché non credo neanche a questo. Non mi dite che i vostri figli la mattina fanno una abbondante colazione, perché se no rasentiamo veramente la fantascienza! A casa mia ogni tanto, quel poco che l'Ometto mangia a colazione deve essere variato, perché se no si stufa e smette di volerlo. Così ogni tanto io mi metto il grembiule da cucina e preparo dolci. Quelli che vanno per la maggiore sono i muffin, preferibilmente al cioccolato che così li mangia anche il suo papà. Ho scoperto con il tempo come fare a far venire una bella cupoletta e ora vi spiego il barbatrucco. Quando riempivo i pirottini mettevo il composto sempre sotto al bordo di carta e la lievitazione non era mai sufficiente a formare la cupoletta e i miei muffin assomigliavano più a biscotti un po' cresciuti che a mini torte. Poi ho trovato in offertissima la teglia apposita e ho deciso di fare una prova: ho riempito

Ispirazioni&Co 46 - frutta: porcospini di pere

C'erano una volta, tanto tempo fa, una mamma e un papà impegnati nella organizzazione della Prima Comunione del loro Cucciolo. Alla mamma venne una idea: facciamo un aperitivo a casa, che l'atmosfera è più intima! Ok dissero gli altri. Poi qualche dubbio cominciò a venire: cosa preparare, come rendere un poco di olive snocciolate un piatto carino?

Cerealix...ovvero il riciclo in cucina

Sono sempre alla ricerca di qualche cosa da far mangiare a mio figlio per colazione e sono sempre in discreta difficoltà. Già perchè il suddetto bambino non ama perder tempo a fare colazione, nè tantomeno si accontenta di mangiare per più giorni la stessa cosa. A casa nostra si va a periodi: biscotti, corn flaks, riso soffiato, pane e marmellata. Di solito non avanza nulla perchè quello che non mangia lui mangio io sopratutto quando si tratta di biscotti. Un po' più problematico è finire la scatola di riso soffiato prchè a me nel latte proprio non piace.

Le ricette dello Chef: il club house

Finalmente ce l'ho fatta a incastrare mio marito! Già perchè sono anni che provo a convincerlo di entrare in un modo o nell'altro a far parte del blog. Ok lui è quello che risolve i miei problemi informatici di domenica sera, è quello che mi sta vicino quando ho l'ago in mano (anche se ha paura che io possa infilzarlo), però insomma fino ad ora non è stato coinvolto in prima paersona. In realtà non lo è stato fino a l'altro ieri quando, dopo una bella pioggia insistente, le temperature si sono abbassate e c'è venuta finalmente voglia di riaccendere i fornelli. Piatto proposto dal marito: "Club House" riveduto e corretto. Più che altro gli ho detto: "o faccio foto e scrivo un post oppure non ti aiuto". Naturalmente ha acconsentito!

Ispirazioni&Co - cioccolato: torta al farro e cioccolato

Io sto ingrassando al solo leggere le ricette delle torte al cioccolato che stanno imperversando nei gruppi Fb e G+. Ci si è messo anche mio marito a mandarmi ricette via WhatsApp. E' dura la vita della blogger che deve tenersi informata e provare in prima persona ogni argomento sul quale scrivere! Se poi tuo marito ti sfida anche a cucinare una torta senza burro senza uova e senza farina è difficile resistere!!! Avete capito bene questa è, per dirla con le parole dello Gnomo, una "torta dietetica". E ora vi spiego come si fa a realizzarla.

Ispirazioni & Co. - Magia: la pozione magica della strega

Martedì, 1 dicembre e noi Comari siamo pronte per annunciarvi, questa volta tutte insieme, il tema di Ispirazioni del mese. Tutte insieme, sì, perché prevedendo un mese di fuoco tra regali, preparativi, bimbi a casa da scuola, c'è sembrato un po' improbabile seguire la nostra solita scaletta di pubblicazione. Noi ci siamo liberate dalle scadenze dei post settimanali (e magari riusciamo anche a scriverne di più, chi può dirlo!) e a voi lanciamo un tema di tutto rispetto e non necessariamente solo natalizio. Già, il tema... lo so che per chi segue anche Federica e Fabiola e Rosalba non è certo una sorpresa, perché io da solita ritardataria riesco a scrivere il post solo ora, però ecco lo voglio annunciare per bene anche io. Questo mese stupiamoci tutti con effetti speciali e lasciamoci ispirare dalla M A G I A !

#autoproduzione: amarene sciroppate

Ci sono profumi, sapori che accompagnano la tua infanzia e che da grande ti viene voglia di ricercare, ricreare. Quando ero piccola nella casa di campagna mia nonna preparava le amarene sciroppate e io mi ritrovavo circondata da vasi di vetro pieni di amarene e di zucchero che maceravano al sole.

#autoproduzione: lo sciroppo di sambuco

  In estate è tempo di autoproduzione. Da piccolina aiutavo mia nonna a preparare le bottiglie di pomodoro e le marmellate, ora mi piace autoprodurre le marmellate e provare a sperimentare ricette nuove. Nell'attesa che il sambuco produca i suoi frutti io ho raccolto (fin dove possibile) e usato i suoi fiori per realizzare lo sciroppo.

Zuccherini alla cannella fai da te

Oggi vi propongo una coccola per noi stesse, ma anche un modo diverso e particolare per servire il caffè o il tè. Avete mai provato a fare in casa le zollette di zucchero ? Servire una ciotolina con le zollette secondo me è molto più carino che portare in tavola la zuccheriera. Ancora più carino e originale è presentare zollette di zucchero aromatizzate. Io ho provato a realizzare quelle al gusto di cannella. Materiali occorrenti: zucchero cannella in polvere stampi di silicone Ho preso lo zucchero ho polverizzato sopra un po' di cannella e ho mescolato. Non vi so dire le dosi perché sono andata a gusto (nel senso che ho proprio assaggiato!). Ho aggiunto qualche cucchiaino di acqua e ho mescolato. Il composto deve risultare granuloso e non liquido . Se vi sembra che avete ecceduto un po' con l'acqua potete aggiungere ancora un po' di zucchero... vorrà dire che verranno fuori più zollette. Ho versato, con l'aiuto di un cucchiaino,

Ricetta: peperoni arrosto

"Come, cuoci i peperoni in forno!?!" Tuonò un giorno mia nonna! "Ti dico io come si preparano: si fanno arrostire sui fornelli!" Avete capito bene, sui fornelli senza l'ausilio di pentole e tegami. I peperoni si cuociono e rimangono belli sodi.

Festa di Carnevale: ricetta delle ciambelline fritte

I dolci tipici del Carnevale sono tutti fritti e sono tutti buonissimi. Quella delle ciambelline è una ricetta di famiglia. Mia nonna le ha sempre fatte solo ed esclusivamente nel periodo di Carnevale. Il procedimento è un po' lungo, ma vi assicuro che ne vale la pena! Ingredienti: 3 patate  8 cucchiai di zucchero buccia di tre limoni 3 uova 1 etto di burro 1/2 bicchiere di latte 1 cubetto di lievito di birra 1 kg di farina Procedimento: Lessate e schiacciate le patate. Appena si sono raffreddate aggiungete lo zucchero e le uova. Mescolate bene e poi inserite i restanti ingredienti. Mettete la farina come ultimo ingrediente e un po' per volta. Impastate e poi formate le ciambelline. Friggete tutto per qualche minuto in olio bollente e spolverate con lo zucchero a velo. Mangiatele calde!  Se però dovessero avanzarvi, sono buonissime anche il giorno dopo inzuppate nel latte! Con questo post partecipo a www.bricolage-ricette.com   scade 2

liberiamo una ricetta: uova al tegamino

Sono molto contenta di liberare anche quest'anno una ricetta. Dopo aver consultato tutti i libri di cucina a mia disposizione ho deciso che il piatto proposto quest'anno dovesse essere un piatto che rientra nella quotidianità di casa mia. A casa mia dal lunedì al venerdì la cena è l'unico pasto che mio marito ed io consumiamo insieme. 

Menù della Vigilia di Natale

Questo post è in collaborazione con Silvia e il suo Diario di una Cuoca improvvisata : sue sono le ricette, mia, invece è la composizione del menù. A me piace molto il blog di Silvia perché contiene ricette facilmente riproducibili. Cosa ho scelto per la cena della Vigilia? Meglio non bere alcolici: prepariamoci un cocktail fruit punch  accompagnato da  bastoncini di melanzane fritte e girelle vegetariane . A me piace tanto l'accoppiata gamberetti - zucchine. Per primo piatto ho scelto mezze maniche gamberetti e zucchine . Per me che non so cucinare tanto bene il pesce l'ideale è la spigola alle olive per secondo piatto. Per concludere il pasto perché non proviamo a fare in casa il torrone ! Che ne dite, comincio a preparare la lista della spesa?