Devo ammettere che è buona - buonissima e che dopo aver riempito-chiuso-capovolto i barattoli ho raschiato il fondo della pentola con il cucchiaino (e poi non ho pranzato!)
Questa è da inserire fra le ricette della nonna: me l'ha data la nonna di una mia amica e io non me la potevo tenere mica solo per me!
Ecco gli ingredienti:
- 1kg di castagne lessate e sbucciate
- 800gr di zucchero
- 50 gr di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di vaniglina
- un bicchierino di rum
- un bicchiere colmo d'acqua
Procedimento
Lessare, sbucciare e passare con il passaverdura le castagne. Alla crema così ottenuta si aggiungono gli altri ingredienti. Mettete sul fuoco e contate 30 minuti da quando il composto comincia a bollire. Girate spesso altrimenti si attacca tutto!
Invasate il composto, aggiungete un cucchiaino di rum, chiudete e rigirate per fare il sottovuoto.
Suggerimenti
Non è una vera e propria marmellata viene più che altro una crema della consistenza della crema di nocciole.
I liquidi che si perdono nella cottura sono veramente pochi: tenetelo in considerazione quando preparate i barattoli! Io ne ho preparati troppo pochi (6 da 250 ml) e poi sono dovuta correre ai ripari con altri due!
E' una coccola per i grandi, ma non per i bambini perché contiene il rum
Questa sì che é una RUGANTATA con i fiocchi! Serve la traduzione? Non amo molto le castagne, però questa mi ispira assai! Brava! Scommetto che te la mangi a cucchiaiate davanti alla tv... ti vedo!
RispondiEliminaDevo provarla assolutamente! Grazie per la condivisione...
RispondiEliminaFammi sapere se ti è piaciuta.
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