martedì 11 settembre 2012

Panelle..


...ovvero frittelle di farina di ceci. Sono buone calde e croccanti mangiate in mezzo al pane. Sono facili e veloci da realizzare e si mangiano altrettanto velocemente.
Questa è una ricetta palermitana da me adottata 9 anni fa e che ogni tanto faccio con piacere:

250 gr di farina di ceci
750 ml di acqua
sale
una manciata di prezzemolo tritato

Procedimento:
ho fatto sciogliere la farina di ceci nell'acqua per bene per non far formare i grumi


Ho messo la pentola sul fuoco e ho continuato a girare. A questo punto si può aggiungere il sale (basta ricordarselo) e dopo poco il prezzemolo.
L'impasto è pronto quando è compatto e si stacca dalla pentola.
A questo punto va velocemente spiaccicato sul tavolo (finchè è caldo si può modellare, ma attenzione perchè si fredda velocemente)


Ho poi tagliato la pasta in rettangoli e ho fritto



E questo è il risultato (crudo perchè non ho fatto in tempo a fare le foto dopo averle fritte!!!)


Con questo post partecipo al Lynky Party di Topogina

16 commenti:

  1. spiaccicato...mi fa morire, ma val la pena provare!...vado a spiaccicare anche io poi ti aggiorno sui risultati!

    RispondiElimina
  2. "Steso con una paletta di legno" forse in italiano è meglio, ma rende poco l'idea perchè il composto è molliccio!!!

    RispondiElimina
  3. mmhh sembrano buonissime. Grazie per la ricetta!

    RispondiElimina
  4. Ohhhh :-O che buone!!! mi ricordano un po' la panissa ligure che si mangia nel savonese. Slurp, che voglia che mi hai fatto venire!

    RispondiElimina
  5. prossimamente proverò a fare la farinata: qualcuno ha qualche suggerimento?

    RispondiElimina
  6. Mai assaggiate...ma si può provare^_^
    ciao carmen

    RispondiElimina
  7. queste le provo di sicuro! GRAZIE

    RispondiElimina
  8. Sono buonissime (a patto che piaccia il sapore dei ceci!)

    RispondiElimina
  9. Buoneeeeee! Quant'è che non le mangio! Grazie per avermele ricordate e per essere passata!
    A presto

    RispondiElimina
  10. che buone! ho anche della farina di ceci che non sapevo come usare. ora, invece, lo so! grazie! :) lisa

    RispondiElimina
  11. Risposte
    1. le ho fatte stasera e sono piaciute molto... a noi, ai nostri ospiti, perfino al mio piccolo di 20 mesi! grazie di nuovo per la ricetta! :) lisa

      Elimina
    2. Sono contenta che siano piaciute!

      Elimina
  12. Mai usata la farina di ceci: ecco l'idea giusta per provarla. Grazie

    RispondiElimina

Grazie per essere passato di qua e aver lasciato un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Cerca nel blog